México. 21 de abril del 2026.-Investigadores del APC Microbiome Ireland, un centro del University College Cork (Irlanda), han revelado cómo el consumo regular de café impacta de forma positiva en el eje intestino-cerebro, con efectos en la composición de la microbiota intestinal y mejoras en el estado de ánimo.
El estudio, publicado en ‘Nature Communications’, contó con la participación de 31 no bebedores de café y otros 31 bebedores moderados, es decir, personas que suelen consumir entre tres y cinco tazas al día. Todos ellos fueron examinados al inicio del estudio y sometidos a pruebas psicológicas, diarios de cafeína y alimentos, y muestras de heces y orina para comprender los cambios en su microbioma y su estado de ánimo o estrés percibido.
Tras ello, se pidió a los consumidores habituales de café que se abstuvieran del mismo durante dos semanas, en las que siguieron sometiéndose a evaluaciones psicológicas y análisis de heces y orina. Este periodo de abstinencia se correlacionó con cambios significativos en los perfiles de metabolitos de la microbiota intestinal, en comparación con los no consumidores.
El consumo de café se reintrodujo en este grupo, pero de forma que la mitad de las personas consumieran café descafeinado y la otra mitad, café con cafeína, durante 21 días. Todos los participantes informaron de menores niveles de estrés percibido, depresión e impulsividad, lo que sugiere que el café mejora el estado de ánimo, de forma independiente a su contenido de cafeína.
Los resultados también muestran un aumento significativo de bacterias como ‘Eggertella sp.’, que se cree que contribuye a la secreción de ácido gástrico, o ‘Cryptobacterium curtum’, que participa en la síntesis de ácidos biliares. Los autores detallan que ambas funciones podrían contribuir a la eliminación de bacterias intestinales dañinas y a la prevención de infecciones estomacales.
