Hidalgo. 03 de octubre del 2024.-El municipio de Acatlán, en Hidalgo, ha establecido un nuevo récord Guinness al elaborar el queso Oaxaca más grande del mundo, superando así al municipio de Reyes Etla, Oaxaca, que ostentaba el récord anterior.
La producción del queso, que pesó 1,600 kilos, se llevó a cabo en un tiempo de 5 horas por más de 14 personas utilizando maquinaria especializada. En comparación, el queso de Reyes Etla pesaba 636.7 kilos.
A lo largo del tiempo, diversas entidades han competido en la elaboración de este emblemático queso, entre las que destacan #Chiapas y Oaxaca. Es importante mencionar que el sabor varía en cada región y, en algunos estados, este queso es conocido como “quesillo”.
