- El curso estuvo orientado a nutriólogos, médicos, licenciados en Educación Física, deportistas, entrenadores y estudiantes del Área Académica de Ciencias de la Salud y afines
Un total de 20 alumnos egresaron del Diplomado en Inmunonutrición Deportiva
Blanca Marianela González Morales
Veracruz, Ver.- El fin de semana próximo pasado se efectuó la ceremonia de clausura de la primera generación del Diplomado en Inmunonutrición Deportiva impartido por el Centro de Estudios y Servicios en Salud (CESS) de la Universidad Veracruzana (UV), del cual egresaron 20 personas.
El objetivo fue introducir a los participantes en el estudio de la relación entre el sistema inmune y la nutrición, así como su importancia en el desarrollo de actividades físicas de mediano o alto impacto.
Se desarrolló en seis módulos con duración de 120 horas, en las cuales los asistentes pudieron profesionalizarse en temas como: generalidades de la respuesta inmune, nutrigenómica y nutrigenética, inflamación y respuesta inmune, macronutrientes, micronutrientes, microbiótica, probióticos, metabolismo nutricional y dieta deportiva.
Vanihamin Domínguez Meléndez, coordinador del diplomado que contó con la participación de la académica de la Facultad de Nutrición, Susana Quintero Pereda, informó que debido a la buena respuesta se abrirá una segunda convocatoria para la modalidad presencial y virtual, dependiendo de la evolución de la pandemia.
El acto de clausura vía Zoom fue encabezado por Alfonso Gerardo Pérez Morales, vicerrector de la región Veracruz, y Antonia Barranca Enríquez, coordinadora del CESS, así como los 20 alumnos egresados.